パウンドケーキNo.6 バウムクーヘン生地のパウンド

ポイント

バウムクーヘンと同じ生地を使って普通のパウンドケーキとの違いを確認する。

材料

• 無塩発酵バター 120g
• 塩 ひとつまみ
• マジパンローマッセ（アーモンドプードル＋グラニュー糖を２：１で作ったもの） 30g
• 卵黄 たまご 6個分（120g）
• 卵白 たまご 6個分から減らす（160g） 
• 上白糖 120g
• 小麦澱粉 50g
• 薄力粉 50g
• バニラオイル 15滴
• シナモン　６振りくらい
• ナツメグ　４振りくらい
• ラム酒　小さじ1

レモン果皮入れ忘れた。アーモンドプードルも入れ忘れた気がする。

作り方

1. バウムクーヘン生地を作る
2. 型に入れて160度で45分焼く。途中12分くらいで真ん中に切り込みを入れる。

評価

★☆☆☆☆

日時・気温・天気

2021/2/28

コメント

マズい。ふわふわスポンジ生地が気持ち悪い。ナツメグの風味が気持ち悪い。それと、ちょっと焼き過ぎた。
切り込みを入れたときにオーブンの再開ボタンを押し忘れて２０分ぐらい放置してしまったので、その影響も少しあるかもしれないが、このレシピは確実にマズい。二度と作らない。