■ポイント 卵：バター：粉：砂糖の比率を２：１：１：１という基本に忠実に作る。温度計で温度管理もする。 参考：参考レシピ 神戸スイーツ学会 第3回定例研究会 - 手作りバウムクーヘンの記録 ■材料 バター 112g （カルピスバター有塩） 卵黄 たまご5個分（…