■ポイント レシピNo.7からコーンスターチとはちみつを除いた材料。 本当ははちみつは入れてコーンスターチ有無の差異を見るつもりだったのだが、はちみつを入れ忘れた。。。 ■材料 バター 100g （ウエストランド有塩） 卵黄 たまご５個分 卵白 たまご５個分 …

■ポイント レシピNo.6からベーキングパウダーを除いた材料。No.6がおいしかった要因がはちみつなのかベーキングパウダーなのかをこのレシピにより見極める。 ■材料 バター 100g （ウエストランド有塩） 卵黄 たまご５個分 コーンスターチ 75g 卵白 たまご５…

■ポイント レシピNo.5でメレンゲ追加をしてみたけど固かったので、ベーキングパウダーを入れた。 卵黄を泡立てるのはやめた。 しっとりさせるためにはちみつを入れた（砂糖を１０ｇ減らした）。 バターを150gから100gに減らした。 バニラオイルを入れた。 ■…

■ポイント アーモンドプードルを使ってみた。粉が増えたので卵を１個増やしてみた。ドイツの動画を参考に、メレンゲを後から追加してみた。 ■材料 バター 150g （無塩バター ７プレミアム） 卵黄 たまご6分 コーンスターチ 75g 卵白 たまご6個分 グラニュー…

RTF.1-Weihnachtsbackstube: Baumkuchen - Café Sommerhttps://www.youtube.com/watch?v=xYsc4efltgM Böckeler Baumkuchenherstellung https://www.youtube.com/watch?v=RIwy1Gpmwfc バニラビーンズだけでなくトンカ豆も入れている。レモン果皮でなくオレン…

■材料 レシピNo.3でメレンゲ作り失敗したのでリベンジ。 バター 150g （大山バター 有塩） 卵黄 たまご5個分 コーンスターチ 75g 卵白 たまご5個分 グラニュー糖 100g 薄力粉 75g 少々 レモン果皮 今までは三温糖を使っていたが、今回はグラニュー糖に変えて…

■材料 ユーハイムのレシピをベースに分量を調整した。 https://baumbaumbaum.hatenablog.com/entry/2020/04/11/204401 バター 150g 卵黄 たまご5個分 コーンスターチ 75g 卵白 たまご5個分 砂糖 150g 薄力粉 75g 少々 レモン果皮このくらいをすりおろした→ ■…

テーブルバウムの作り方〜生地作り篇〜 https://www.youtube.com/watch?v=xGATMb6lTJY テーブルバウムの作り方〜焼き方篇〜 https://www.youtube.com/watch?v=FjXp3r_o78o ■材料 バター 90g 卵黄 80g（たまご４個分くらい） でんぷん 45g 卵白 110g（Ｍサイ…

■材料 森永ホットケーキミックス 300g 砂糖 200g バター（有塩 ウエストランド）100g 卵 ７個 ■レシピ バターを溶かす 材料を全部混ぜる 焼く ■感想 前回のレシピNo.1よりは少し柔らかい気がするが、大差はない。もう少ししっとりさせたい。 ■評価 ★★☆☆☆ ■そ…

■材料 小麦粉 200g 砂糖 150g バター 100g ベーキングパウダー 5g 卵 五個 レモン汁 小さじ1 ハチミツ 大さじ1 ■レシピ 材料を全部混ぜる 焼く ■感想 焼きたては固くクッキーのようだった。翌朝は少ししっとりしたが、やはり固い。 先日行ったバウムクーヘン…