レシピNo.5 2020/4/25

■ポイント

アーモンドプードルを使ってみた。粉が増えたので卵を１個増やしてみた。ドイツの動画を参考に、メレンゲを後から追加してみた。

■材料

• バター 150g　（無塩バター ７プレミアム）
• 卵黄 たまご6分
• コーンスターチ 75g
• 卵白 たまご6個分
• グラニュー糖 100g
• 薄力粉 75g
• アーモンドプードル 50g
• 少々 レモン果皮
• 塩　小さじ１

■作り方

1. 常温に戻したバターをなめらかになるまで混ぜる
2. レモン果皮、塩を入れて混ぜる
3. 卵黄とグラニュー糖（半分）を混ぜて泡立て、２に混ぜ合わせる
   →泡立てた意味はなかったかも。。。
4. ３にコーンスターチを混ぜ合わせる
5. ４にアーモンドプードルを混ぜ合わせる
6. 卵白と砂糖（残りの半分）を混ぜメレンゲを作る
7. メレンゲの４分の３を５に数回に分けて混ぜ合わせる。残り４分の１は焼いている途中で追加するために残しておく。
8. 薄力粉を混ぜ合わせる
9. 炭火で焼く。生地が半分くらいになった頃に残しておいたメレンゲを足す。

■評価

★★☆☆☆

■コメント

アーモンドプードルを入れたが、違いがよくわからない。。。

クッキーのような固い仕上がりになってしまった。

■天気

晴れ、気温 17℃くらい

メレンゲを追加した後の写真↓