■ポイント はじめてローストアーモンドプードルを入れてみる。コーンスターチは減らさずに薄力粉を56gから30gに減らした。■材料 バター 112g （よつ葉バター有塩） 卵黄 たまご5個分（100gくらい） 卵白 たまご5個分（150gくらい） 上白糖 80g はちみつ 30g …

■ポイント レシピNo.14の二倍の量の生地を作り、半分を冷蔵庫で寝かせて違いを検証する。 No.14の改良のためブランデーとはちみつも入れる。アーモンドプードルは入れない。■材料 バター 224g （よつ葉バター有塩） 卵黄 たまご11個分（200gくらい→204g） 卵…