2020-10-04から1日間の記事一覧
ポイント No.36と同じ材料で、薄力粉を強力粉に変えた。(つもりだったが塩を入れ忘れた) 前回同様に浮き粉ではなくコーンスターチ。 材料 無塩発酵バター 120g マジパンローマッセ(アーモンドプードル+グラニュー糖を2:1で作ったもの) 31g 卵黄 たま…
ポイント 小麦澱粉(浮き粉)を使うようにしてから、食感がかなりよくなった気がするが、その効果を確かめるためコーンスターチに戻してみる。 材料 無塩発酵バター 120g マジパンローマッセ(アーモンドプードル+グラニュー糖を2:1で作ったもの) 31g …
レシピNo.11でエシレバターと普通のバターを食べ比べて違いが判らなかったので、今後はバターはなんでも良いと思っていたが、見たことのないバターが売っていたので買ってしまった。 味の感想 森永北海道バター いつものバターの味。 北海道酪農公社 手造り…